南开2020年秋季考试《饭店管理原理》期末“作业考核（线上）[答案]

南开2020年秋季考试《饭店管理原理》期末“作业考核（线上）[答案]答案

南开大学现代远程教育学院考试卷 
2020年度秋季学期期末(2021.3）  《饭店管理原理》
主讲教师： 刘定军
 
学习中心：____________________________    专业：_______________________
姓    名：_________________ 学  号：_______________ 成绩：___________
 
一 、请同学们在下列（20）题目中任选一题，写成期末论文。
1、中外饭店发展规律与未来发展趋势研究
2、饭店集团经营管理模式研究
3、饭店人性化管理理论与方法研究
4、饭店职业经理人标准与修炼研究
5、饭店竞争战略理论与实践模式研究
6、饭店市场形象塑造理论与方法研究
7、饭店促销策略与技巧的运用分析
8、饭店前厅气氛策划与塑造
9、饭店前厅功能作用定位与管理
10、饭店客房设计发展历程与创新
11、饭店客房服务质量影响因素与管理
12、饭店餐饮菜单的比较研究
13、饭店餐饮服务质量影响因素与管理
14、饭店餐饮菜肴创新的理论、方法与实践模式
15、饭店宴会策划的理论与方案分析
16、饭店康乐服务经营的发展历程与未来前景
17、饭店安全管理的特点与模式选择
18、饭店设备设施管理的特点与模式选择
19、饭店服务态度的质量管理理论与方法
20、基于以人为本理念饭店绩效管理体系的构建
二、论文写作要求
论文题目围绕饭店管理相关问题自行拟定，可参考授课教师提供的题目，论文要层次清晰、论点清楚、论据准确；
论文写作要理论联系实际，同学们应结合课堂讲授内容，广泛收集与论文有关资料，含有一定案例，参考一定文献资料。
三、论文写作格式要求：
论文题目要求为宋体三号字，加粗居中；
正文部分要求为宋体小四号字，标题加粗，行间距为1.5倍行距；
论文字数要控制在2000－2500字；
论文标题书写顺序依次为一、（一）、1. 。
四、论文提交注意事项：
1、论文一律以此文件为封面，写明学习中心、专业、姓名、学号等信息。论文保存为word文件，以“课程名+学号+姓名”命名。
2、论文一律采用线上提交方式，在学院规定时间内上传到教学教务平台，逾期平台关闭，将不接受补交。
3、不接受纸质论文。
4、如有抄袭雷同现象，将按学院规定严肃处理。

南开2020年秋季考试《饭店管理原理》期末“作业考核（线上）[答案]历年真题如下：