南开19秋《当代俱乐部管理》课程期末复习资料

南开19秋《当代俱乐部管理》课程期末复习资料满分答案

《当代俱乐部管理》课程期末复习资料
 
《当代俱乐部管理》课程讲稿章节目录：
第一章 饭店业人力资源管理概论
第一节 人力资源管理的概念
第二节 饭店业人力资源管理的内容和原则
第二章 工作分析与工作设计
    第一节 工作分析概述
第二节 工作分析的内容
第三节 工作分析的过程
第四节 工作设计
第三章 饭店人力资源规划
第一节 人力资源规划概述
第二节 人力资源预测技术
第三节 人力资源规划的制定
第四章 饭店员工的招聘与甄选
第一节 招聘的概念
第二节 饭店员工招聘的来源
第三节 招聘工作的实施
第四节 招聘甄选
第五节 录用与就职
第六节 上岗引导
第五章 员工培训
第一节 员工培训概述
第二节 工培训的特点和规律
第三节 员工培训的步骤
第四节 员工培训的实施
第六章 员工绩效考评
第一节 工绩效考评概述
第二节 员工绩效考评的方法和实施
第三节 员工绩效考评面谈
第七章 薪酬管理
第一节 薪酬概述
第二节 酬设计的一般步骤
第三节 工资和奖金
第四节 福利待遇
第八章 员工激励
第一节 需求、动机和积极性
第二节 激励的概念与功能
第三节 激励理论及其应用
第九章 饭店劳动关系管理
第一节 劳动关系
第二节 劳动合同
第三节 动争议的处理
第四节 劳动安全与保护
第十章 员工职业管理
第一节 职业的选择
第二节 职业生涯
第三节 职业生涯设计
第四节 职业流动
 
一、客观部分：（单项选择、多项选择、不定项选择、判断）
（一）、选择部分
1、人们加入俱乐部的动机，主要是看重其( B )
A. 社交氛围、豪华的设施、开放性和尊贵性
B. 社交氛围、娱乐健身设施、方便性和私人专属性
C. 社交氛围、娱乐健身设施、开放性和职业专属性
D. 家庭氛围、豪华的设施、方便性和私人专属性
★考核知识点: 人们加入俱乐部的动机
附1.1.1（考核知识点解释）：
什么人们加入私人俱乐部呢?一些人看重其独特氛围，把加入俱乐部看成是社会地位的象征。一些人加入俱乐部是喜欢其娱乐健身设施，或者是因为俱乐部距离其家或公司很近，所以很方便。又或者是他们不必在俱乐部餐饮处排队等很长时间。还有一些人把加入俱乐部作为帮助其事业腾飞的一种手段，因为其他不同职业的人同样也是俱乐部的会员；或者是俱乐部为其提供了一个招待客户的很好的场所。一些公司将俱乐部会员资格给予其员工作为职业津贴。也有一些人加入俱乐部是因为这是其家族传统。更有一些人仅仅是因为他们喜欢俱乐部的私人招待和服务。
2、由会员选出的董事会管理俱乐部是典型的（ A ）。
A.股份制俱乐部     B.非股份制俱乐部     C.职业俱乐部      D.乡村俱乐部
★考核知识点: 股份制俱乐部
附1.1.2（考核知识点解释）：
股份制俱乐部的所有者是其会员，由会员选出的董事会来管理俱乐部。事实上，会员不仅仅是顾客，他们同时也是股东(他们持有俱乐部一部分股份)。在选举董事会成员或者决定俱乐部重大事项时，每一位俱乐部会员都有投票权(除非会员购买的会员资格类型不包括投票权)。因为股份制俱乐部归会员所有，因此经理直接对会员负责。
3、俱乐部的资产都是归个人或者公司所有，而不是俱乐部会员，且会员不经常参加俱乐部重大决议，这是典型的（ B ）。
A.股份制俱乐部     B.非股份制俱乐部     C.职业俱乐部      D.城市俱乐部
★考核知识点: 非股份制俱乐部
附1.1.3（考核知识点解释）：
俱乐部的资产都是归个人或者公司所有，而不是俱乐部会员。会员对俱乐部的控制权限非常有限。与股份制俱乐部相比，非股份制俱乐部会员不经常参加俱乐部重大决议，俱乐部的经理对俱乐部所有者而不是其会员负责。非股份制俱乐部不是免税的，它们通常都是以营利为目的的组织。
4、在美国，（ D ）是最普遍的私人俱乐部。
A.股份制俱乐部    B.非股份制俱乐部     C.城市俱乐部    D.乡村俱乐部
★考核知识点: 乡村俱乐部
附1.1.4（考核知识点解释）：
乡村俱乐部就是拥有俱乐部会所以及足够大的高尔夫球场空间的俱乐部。大多数乡村俱乐部也有其他的体育设施。在美国，乡村俱乐部是最普遍的私人俱乐部，有6000-7000家。
5、（ C ）创建的主要目的是满足其会员的商务、娱乐及社会交际需求。
A.股份制俱乐部    B.非股份制俱乐部     C.城市俱乐部    D.乡村俱乐部
★考核知识点: 城市制俱乐部
附1.1.5（考核知识点解释）：
城市俱乐部创建的主要目的是满足其会员的商务、娱乐及社会交际需求。城市俱乐部通常会为其会员提供精美的食物，也可能为其会员举办特别的聚会或宴会。
6、（  B ）需要缴纳最高的入会费以及月费，才能取得俱乐部会员资格。
A.社会会员    B.普通会员    C.名誉会员    D.非居民会员
★考核知识点: 普通会员
附1.1.6（考核知识点解释）：
普通会员同时也称为正式会员，居民会员，或者股权会员。会员可以享受俱乐部提供的所有设施与服务，同时还有投票权以及任职的权利。正如前面所提到的，这种类型的会员通常要支付最高的入会费以及月费。通常对这种类型的会员也有年龄要求，一般最低年龄30岁，但不同俱乐部规定是不同的。这个年龄段的会员往往已经取得了一定的社会地位。大多数情况下，普通会员的家属也可以不用另外付费用就可以享受俱乐部的设施及服务。
7、在大多数情况下，（  C  ）的家属也可以不用另外付费用就可以享受俱乐部的设施及服务。
A.社会会员     B. 名誉会员     C. 普通会员      D.非居民会员
★考核知识点: 普通会员
附1.1.6（考核知识点解释）：
普通会员同时也称为正式会员，居民会员，或者股权会员。会员可以享受俱乐部提供的所有设施与服务，同时还有投票权以及任职的权利。正如前面所提到的，这种类型的会员通常要支付最高的入会费以及月费。通常对这种类型的会员也有年龄要求，一般最低年龄30岁，但不同俱乐部规定是不同的。这个年龄段的会员往往已经取得了一定的社会地位。大多数情况下，普通会员的家属也可以不用另外付费用就可以享受俱乐部的设施及服务。
8、俱乐部（ D ）可以享受俱乐部提供的所有设施与服务，同时在股份制俱乐部还有投票权以及任职的权利。
A.社会会员     B. 名誉会员     C. 非居民会员      D.普通会员
★考核知识点: 普通会员
附1.1.6（考核知识点解释）：
普通会员同时也称为正式会员，居民会员，或者股权会员。会员可以享受俱乐部提供的所有设施与服务，同时还有投票权以及任职的权利。正如前面所提到的，这种类型的会员通常要支付最高的入会费以及月费。通常对这种类型的会员也有年龄要求，一般最低年龄30岁，但不同俱乐部规定是不同的。这个年龄段的会员往往已经取得了一定的社会地位。大多数情况下，普通会员的家属也可以不用另外付费用就可以享受俱乐部的设施及服务。
9、对于（ A ），许多俱乐部规定他们仅限使用俱乐部会所及会所内相关设施，但不能使用俱乐部的其他设施(如高尔夫球场、俱乐部球场等)，除非另付费用。
A.社会会员     B. 名誉会员     C. 非居民会员      D.普通会员
★考核知识点: 社会会员
附1.1.9（考核知识点解释）：
社会会员也称为家庭会员。会员可以使用俱乐部的会所及会所相关设施，但是他们不能使用俱乐部的其他设施(如高尔夫球场、俱乐部球场等)，除非另付费用。一些俱乐部对社会会员的限制更多，他们只有在俱乐部人比较少的时候才能使用俱乐部的其他设施。
10、一些俱乐部可能会限制（ C ）在一定时间内到俱乐部消费的次数。
A.社会会员     B. 名誉会员     C. 非居民会员      D.普通会员
★考核知识点: 非居民会员
附1.1.10（考核知识点解释）：
非居民会员主要是针对居住地距离俱乐部比较远地区的会员（距离是有俱乐部章程规定的），他们的会员费要比普通会员低——一般假设是，非居民会员居住地距离俱乐部有一定的距离，所以他们到俱乐部的频率要比普通会员低。一些俱乐部可能会限制非居民会员在一定时间内到俱乐部的次数——例如，非居民俱乐部会员可能一个月只能去俱乐部两次。
11、以下不属于俱乐部董事会职责内容的是（ B ）
A. 批准会员申请                  B.与其他俱乐部订立互惠协定
C. 监督会籍转让                  D.制定经营理念及会员制度
★考核知识点: 董事会成员职责
附1.1.11（考核知识点解释）：
俱乐部董事会成员的职责包括：1.制定经营理念及会员制度；2.监督俱乐部财务管理；3.通过预算计划；4.批准会员申请；5.聘请总经理；6.结识潜在的新会员；7.监督政策的执行；8.填补董事会空缺；9.监督规章制度的执行与实施；10.处罚、终止或者开除会员；11.检查并通过各委员会提交的项目；12.监督会籍转让；13.出席特殊会议；14.监督俱乐部选举；15.以身作则遵守俱乐部规则。
12、某俱乐部董事会在存在以下问题：开会讨论往往是低质量的；成员参与董事会的积极性差；成员惰于承担责任；成员之间有隔膜。这是由于（ A ）的原因造成的。
A.董事会规模过大                     B.董事会规模过小
C.董事会成员人数为奇数               D.董事会成员人数为偶数
★考核知识点：董事会规模
附1.1.12（考核知识点解释）：
一个俱乐部董事会规模过大则——

讨论往往是低质量的；

参与董事会的积极性差；

成员惰于承担责任；

较少的董事会日常会议；

增加成员之间的隔膜。

一个俱乐部董事会规模过小则——

对总经理缺乏足够的政策指引；

无法代表该全部会员利益；

董事会成员存在排他倾向；