中国医科大学2020年12月《临床营养学》作业考核试题[答案]满分答案
中国医科大学2020年12月《临床营养学》作业考核试题
一、单选题 (共 20 道试题,共 20 分)
1.0．239kcal的能量相当于
A.4．184kJ
B.1kJ
C.1MJ
D.4．184MJ
正确选项:----
E.1J
2.产热营养素经体内生物氧化分解后释放能量,它们的产热系数(蛋白质∶脂肪∶碳水化合物)分别为
A.4:4:4
B.4:4:9
C.4:9:4
D.9:4:4
正确答案:----
E.9:9:4
3.ω-3与ω-6脂肪酸具有重要的营养学意义,下列属于ω-3脂肪酸系列的是
A.α－亚麻酸
B.亚油酸
C.油酸
D.花生四烯酸
正确答案:----
E.必需脂肪酸
4.成年人乳糖不耐受症的原因是
A.膳食纤维抑制乳糖的消化吸收
B.肠道微生物异常增殖
C.青春期饮用牛乳过多
D.体内乳糖酶活性过低
正确选项:----
E.双歧杆菌大量合成乳糖
5.不适合用于喂养婴儿的奶制品是
A.甜炼乳
B.调制奶粉
C.淡炼乳
D.全脂奶粉
正确答案:----
E.牛奶
6.老年人饮食应注意
A.蛋白适量而优质
B.控制碳水化合物的摄入，应以蔗糖为主
C.植物油可多摄入
D.总能量摄入不变
专业答案:----
E.以上都对
7.人体测量常用指标不包括
A.身高
B.臂长
C.体重
D.皮褶厚度
正确答案:----
E.腰围
8.反映蛋白质营养状况最敏感的指标是
A.白蛋白
B.前白蛋白
C.运铁蛋白
D.视黄醇结合蛋白
专业答案:----
E.球蛋白
9.肠外营养的氮源是
A.复方氨基酸溶液
B.机体蛋白质的分解
C.内分泌调节减少消耗
D.其他
正确选项:----
10.预防动脉粥样硬化应增加()的摄入。
A.饱和脂肪酸摄入
B.不饱和脂肪酸
C.反式脂肪酸
D.甘油三酯
专业答案:----
E.胆固醇
11.痉挛性便秘与无力性便秘的区别在于，前者应给予
A.高蛋白膳食
B.高脂肪膳食
C.多饮水 及饮料
D.无粗纤维的低渣膳食
正确选项:----
E.多饮水及饮料
12.肝性脑病患者营养治疗应注意摄入
A.高蛋白饮食
B.高脂肪饮食
C.动物蛋白
D.芳香族氨基酸
正确答案:----
E.支链氨基酸
13.按照WHO对成人BMI的划分,其值为25.0~29.9时,属于
A.超重
B.肥胖前状态
C.一级肥胖
D.二级肥胖
专业答案:----
E.三级肥胖
14.对于成年中度肥胖者，以每周减少体重（）kg为宜。
A.0．2～0．5
B.1．5～2．0
C.1．0～1．5
D.0．5～1．0
正确答案:----
E.2．0～3．0
15.以下哪种食物血糖生成指数更适宜于糖尿病人食用
A.GI80
B.GI65
C.GI55
D.GI90
正确选项:----
E.GI30
16.下列哪种食物含铜丰富，老年性痴呆患者应忌食
A.核桃
B.草莓
C.红薯
D.菠菜
正确选项:----
E.鲜枣
17.神经系统营养性疾病患者饮食治疗中应重点补充哪种维生素
A.维生素A
B.B族维生素
C.维生素C
D.维生素D
专业答案:----
E.维生素E
18.()能促进凝血酶原合成、加强凝血功能，减少术中及术后出血，与凝血过程紧密相关
A.维生素B
B.维生素D
C.维生素K
专业答案:----
D.维生素A
正确选项:----
E.维生素E
19.下列哪项是不溶性膳食纤维
A.纤维素
B.果胶
C.海藻酸钠
D.树胶
专业答案:----
E.不为人体消化的低聚糖
20.急性呼吸窘迫综合征患者饮食能量供给的正确配比为（）
A.碳水化合物占50%，脂肪占30%，蛋白质占20%。
B.碳水化合物占60%，脂肪占20%，蛋白质占20%。
C.碳水化合物占40%，脂肪占30%，蛋白质占30%。
D.碳水化合物占40%，脂肪占35%，蛋白质占35%。
正确答案:----
E.碳水化合物占60%，脂肪占10%，蛋白质占30%。
中国医科大学2020年12月《临床营养学》作业考核试题[答案]多选题答案
二、名词解释 (共 5 道试题,共 20 分)
21.合理营养
22.必需氨基酸
23.奶碱综合征
24.口腔-生殖综合征
25.睡眠呼吸暂停综合征
三、判断题 (共 10 道试题,共 10 分)
26.血红素铁主要存在于动物性食物中，不受膳食因素的影响，因此吸收率较高。
27.铁、钙和维生素D可促进锌的吸收。
专业答案:----
28.慢性阻塞性肺疾病（COPD）患者的营养治疗包括:高蛋白、高脂肪及高碳水化合物营养。
正确答案:----
29.支气管肺炎患儿为增加能量平时可吃些巧克力。
30.睡眠呼吸暂停综合症患者应增加能量供给。
31.高血压患者在限制钠盐摄入的同时还应限制钾、钙、镁等离子的摄入。
32.有些动脉硬化患者无临床症状，仅检查发现心肌缺血征象，为隐匿型冠心病。
33.心衰患者每日入液量以1000ml为宜。
34.帕金森综合征患者应增加叶酸丰富的食物。
35.神经性呕吐患者，牛乳、猪心等食物具有安神作用，宜多食用。
四、问答题 (共 3 道试题,共 30 分)
36.儿童急性腹泻的营养治疗？
37.佝偻病的营养治疗原则？
38.食物过敏的营养治疗原则。
五、主观填空题 (共 8 道试题,共 20 分)
39.我国用“当量”表示参考摄入量的维生素有##、##、##、##。
正确选项:----
40.中国居民平衡膳食宝塔中建议每日畜禽肉类、蔬菜类的摄入量分别为##、##。
41.脂蛋白通常被分为##、##、##、##及##五大类。
42.单纯性高甘油三酯血症每日限制胆固醇摄入为##。
43.肉类食物中的铁50%以上是##，在体内较易吸收，且不易受食物组成和胃酸的影响。
44.胃大部切除术后贫血可有两种:##和##。
45.术后梗阻分为##、##、##。
46.恶性肿瘤患者往往存在不同程度的蛋白质缺乏，对于营养状况良好者，蛋白质供给量为##；严重营养不良者，可按##供给。
中国医科大学2020年12月《临床营养学》作业考核试题[答案]历年参考题目如下：
