南开18春学期（1709、1803）《前厅部运营与管理》在线作业答案答案
18春学期（1709、1803）《前厅部运营与管理》在线作业-0002
试卷总分:100 得分:0
一、 单选题 (共 10 道试题,共 20 分)
1.商务中心的工作内容不包括下面哪个（ ）
A.秘书服务
B.翻译服务
C.留言服务
D.复印服务
正确选项:----
2.总机员工在接听外线电话时，应用中英文“自报家门”下列哪项不属于“自报家门”里的内容（ ）
专业答案:----
A.问候（早上好 下午好 晚上好)
B.饭店名称，部门名称
C.员工名字（中文名或英文名）
D.您的致电是被感谢的
正确答案:----
3.下面的哪个词语不是饭店内部的术语 ( )
A.外睡
B.房包早
C.婉拒
D.结帐
正确选项:----
4.在美国，酒店业新的劳动力资源包括（ ）
A.老人
B.学生
C.行动不便的残疾人
D.黑工
专业答案:----
5.唤醒服务是哪个分支部门为客人承担的工作？（ ）
A.洗衣房
B.总机
C.保安部
D.收银
正确选项:----
6.下列哪种方式是最后出现的但是又是发展最为迅速的预订方式（ ）
A.电话预订
B.网络预订
C.传真预订
D.电报预订
正确答案:----
7.饭店中如遇火灾，不应试做以下哪种事情（ ）
A.不用电梯，只用楼梯逃生
B.立刻拨打119火警电话
C.有效组织客人及其它员工安全撤离火灾现场
D.使用有效方法控制火灾降低损失，如果可以的话
正确答案:----
8.VIP是以下哪组词的翻译 ( )
A.Very important place
B.Very interesting person
C.Very important person
D.Very interesting place
专业答案:----
9.酒店中交叉培训的劣势在于（ ）
A.为饭店培养第二梯队工作队伍
B.深挖员工潜能,使其更加自信
C.提高员工自身含金量
D.增加饭店流动性
正确答案:----
10.行李员的工作内容一般来说不包括 ( )
A.将客人行李从其车上搬至其房间
B.向客人介绍房间设备以方便客人使用
C.回答客人提出的酒店周边名胜古迹的问题
D.替客人代买贵重物品
专业答案:----
南开18春学期（1709、1803）《前厅部运营与管理》在线作业答案多选题
二、 多选题 (共 5 道试题,共 10 分)1.一旦发生火灾，客房服务员的正确处理方法是 （ ）
A.立即使用最近的报警装置
B.打开所有客房的门
C.注意保护客人人身和财产安全
D.使用适合火情的消防器材
正确答案:----
E.迅速打开安全通道
F.检查每个房间是否有客人滞留
2.造成客房火灾的原因主要有
A.客人睡觉前在床上吸烟
B.客人将易燃物品带入客房
C.客人在房内使用电炉
D.员工不按安全操作规程作业
专业答案:----
3.饭店根据其功能和客人的特点可分为（ ）
A.商务型饭店
B.接待型饭店
C.长住型饭店
D.机场饭店
专业答案:----
4.一旦客房内发生外来者的暴力事件，应该 （ ）
A.立即报告保安
B.由保安员来制服来人
C.由服务员将来人带入办公室
D.由保安员来搜查其身
正确答案:----
E.由保安员查明来人的目的
F.由保安员查明来人单位
5.楼层安全通道处应畅通无阻，做到 （ ）
A.不堆放任何物品
B.不锁闭
C.不准住店客人进入
D.不准员工通行
专业答案:----
E.不准店外人进出
F.贴上安全示意图
三、 判断题 (共 35 道试题,共 70 分)
1.常见的房间种类有：单人房、双人房、三人房、标准房、豪华房、套房、相连房等。
A.错误
B.正确
2.对于前台的员工来说，住店的客人的信息可以透露给外人。
A.错误
B.正确
3.在预订过程中，宾客必须提供完成入住登记所需要的全部信息才可以被酒店接受并且安排房间。
A.错误
B.正确
4.商务型饭店很常见，这些饭店都靠近主要交通枢纽，比如机场。
A.错误
B.正确
5.前厅部的有些岗位，比如总机与预订部的工作比较适合部分残疾人士来担当。
A.错误
B.正确
6.饭店可以通过很多途径接受预订问讯，比如，面对面、邮件、电话或传真，还可能通过多种销售代理商。
A.错误
B.正确
7.“Advanced deposit”意思是预付订金。指客人在订房时所交纳的订金。
正确选项:----
A.错误
B.正确
8.员工招聘是一个寻找并筛选合格的申请人以填补岗位空缺的过程。
A.错误
B.正确
9.宾客在预定的时候我们要为其准备一张入住登记单。
A.错误
B.正确
10.“Room situation”意思是房间状态，一般房间状态分为：住房已清洁、住房未清洁、空房已清洁、维修房等。
正确选项:----
A.错误
B.正确
11.我们应将此次客人的离店当作是下次该客人有可能的抵店来加以重视并认真作好离店的各项工作。
A.错误
B.正确
12.饭店的支持中心间接创收，同时也给予营收中心重要的支持。
A.错误
B.正确
13.一个餐厅除了提供餐饮服务外还会有下列一项或几项其他服务：客房清扫服务、问询服务、行李和迎宾服务。
A.错误
B.正确
14.旅游业目标是为旅行者提供所需要的产品和服务。
A.错误
B.正确
15.长期客房状态（当晚之后）是指一间客房的预订状态。短期客房状态（当晚），是指一间客房的现时状态，是否能立即出租。
A.错误
B.正确
16.有些饭店已经出现了自助结账终端，使客人无需在前台办理结账手续就可以自行结账离店。
A.错误
B.正确
17.前厅部的负责人称作前台经理，客房部的负责人称作客房部总监。
A.错误
B.正确
