19春东财《住宿管理》在线作业二[答案]满分答案
东财《住宿管理》在线作业二-0015
试卷总分:100 得分:0
一、 单选题 (共 15 道试题,共 60 分)
1.行李员引领客人时，要走在客人的（）
A.左前方
B.左后方
C.右前方
D.右后方
2.一般饭店的大堂公共面积应不小于（）
A.100平方米
B.150平方米
C.0.8平方米/间客房
D.1平方米/间客房
3.下列部门中，前厅部与（）工作联系最为密切，不可分割
A.总经理办公室
B.客房部
C.财务部
D.餐饮部
E.销售部
4.客人与饭店之间建立正式的合法关系的环节是（）
A.客房预订
B.前台服务
C.入住登记
D.结帐服务
5.清扫客房时，房内电话响了，而客人不在房内，服务员应该（）
A.不接听、继续工作
B.接听并做记录
C.接听并告知客人不在
D.将电话提起再挂断
6.对客房布件储存的温度不宜超过（）℃
A.10
B.15
C.20
D.30
E.35
7.处理客人投诉程序中最为关键的环节是（）
A.聆听
B.记录
C.采取行动
D.检查
E.存档
8.商务客人“办公室外的办公室”是指（）
A.前厅部
B.财务部
C.商务中心
D.康乐部
9.总统套间通常有套间（）
A.3间以上
B.5间以上
C.8间以上
D.15间以上
10.客房已经出租，客人尚未离店，此类客房叫做（）
A.住客房
B.整理房
C.走客房
D.客房
11.拉床时要将床垫拉离床头板（）厘米
A.10
B.20
C.30
D.50
E.60
12.饭店最基本的设施是（）
A.客房
B.餐饮
C.车位
D.大堂
E.洗衣设备
13.饭店的神经中枢是指（）
A.财务部
B.前厅部
C.人事部
D.餐饮部
14.一般情况下，旅行社取消订房，应提前（）通知饭店
A.3天
B.8天
C.10天
D.15天
15.前厅服务与管理的中枢是（）
A.收银
B.问讯
C.接待
D.总机
E.商务中心
19春东财《住宿管理》在线作业二[答案]多选题答案
二、 多选题 (共 10 道试题,共 40 分)
1.收集客史档案的途径有（）
A.前台登记信息
B.大堂副理访问宾客
C.服务员接触客人
D.通过媒体等收集宾客的评价
2.客房主要消防设施有（）
A.烟感报警器
B.花洒
C.消火栓
D.安全通道指示图
E.泡沫灭火器
3.处理投诉要做到三不放过，既（）
A.事实不清不放过
B.客人不满意不放过
C.责任人未受教训不放过
D.未做记录不放过
4.调高房价的主要原因有（）
A.客房供不应求
B.物价上涨
C.饭店服务质量提高
D.饭店市场份额减少
5.楼层领班的职责有（）
A.安排服务员工作
B.巡视楼层
C.安排计划卫生
D.处理投诉
E.探访宾客
6.大堂副理的岗位职责包括（）
A.VIP接待
B.处理投诉
C.处理突发事件
D.清扫客房
7.员工在职培训又分为（）
A.跟踪培训
B.交替培训
C.更换培训
D.发展培训
E.脱产培训
8.一般来说，客房主管抽查（）的卫生
A.长住房
B.OK房
C.住客房
D.大清扫房
E.空房
9.客房部需要沟通协作的部门有（）
A.前厅部
B.餐饮部
C.销售部
D.采购部
E.人事部
10.员工激励的方法有（）
A.奖罚激励
B.竞争激励
C.信息激励
D.情感激励
19春东财《住宿管理》在线作业二[答案]历年参考题目如下：
