19春东财《住宿管理》在线作业一[答案]满分答案
东财《住宿管理》在线作业一-0008
试卷总分:100 得分:0
一、 单选题 (共 15 道试题,共 60 分)
1.电话铃响（）声，必须接起
A.一
B.二
C.三
D.四
2.个性化服务第一个层次是（）
A.被动的
B.主动的
3.处理客人投诉程序中最为关键的环节是（）
A.聆听
B.记录
C.采取行动
D.检查
E.存档
4.前厅服务与管理的中枢是（）
A.收银
B.问讯
C.接待
D.总机
E.商务中心
5.对保证类预订，饭店在没有接到订房人取消的通知时，应为其保留房间至（）
A.抵店日中午
B.抵店日下午6点
C.次日退房时间
D.次日下午6点
6.行李员引领客人到总台，等候客人办手续时，应站在客人的（）
A.左侧1米
B.右侧1米
C.身后1.5米
D.身后3米
7.楼层万能钥匙仅供（）使用
A.客房经理
B.饭店总经理
C.楼层领班
D.当班服务员
8.根据国际惯例，饭店对预先订房的客人，会保留其房间至当天的（）
A.上午10点
B.中午12点
C.下午2点
D.下午6点
9.据国际管理经验，通常饭店超额预订的百分比应为（）
A.1％－－10％
B.5％－－15％
C.20％－－30％
D.35％－－45％
10.按消耗方式，客房六小件属于（）
A.一次性消耗品
B.多次性消耗品
11.旅游业六大要素指食、（）、行、游、购、娱
A.吃
B.住
C.玩
12.总统套间通常有套间（）
A.3间以上
B.5间以上
C.8间以上
D.15间以上
13.大厅背景音乐一般以（）为宜
A.1－－5分贝
B.5－－7分贝
C.7－－9分贝
D.9－－12分贝
14.“千分之一法”又称为（）
A.经验定价法
B.保本点定价法
C.客房面积定价法
D.理解价值定价法
15.对客房卫生质量逐级检查的关键环节是（）
A.服务员自查
B.领班全面检查
C.主管抽查
D.经理检查
19春东财《住宿管理》在线作业一[答案]多选题答案
二、 多选题 (共 10 道试题,共 40 分)
1.客房服务质量包括（）
A.设施设备质量
B.环境质量
C.劳务质量
D.饮食质量
2.影响客房定价的内部要素包括（）
A.投资成本
B.非营业部门费用分摊
C.非营利性服务支出
D.饭店等级标准
E.饭店服务水准
3.客房部又称作（）
A.管家部
B.房务部
C.住宿部
D.销售部
4.调高房价的主要原因有（）
A.客房供不应求
B.物价上涨
C.饭店服务质量提高
D.饭店市场份额减少
5.入住资料包括（）
A.登记表
B.欢迎卡
C.客房钥匙
D.帐单
6.饭店非营业部门包括（）
A.前厅部
B.财务部
C.工程部
D.保安部
E.后勤部
7.标准房价又称为（）
A.标准间价格
B.门市价
C.牌价
D.合同价
E.团队价
8.饭店其他意外事故防范包括（）
A.突发疾病
B.传染病
C.醉酒客人
D.自然灾害
9.楼层领班的职责有（）
A.安排服务员工作
B.巡视楼层
C.安排计划卫生
D.处理投诉
E.探访宾客
10.易于受到投诉的环节有（）
A.硬件设施
B.软件服务
C.食品
D.安全
E.规定制度
19春东财《住宿管理》在线作业一[答案]历年参考题目如下：
